Il n'est pas possible de mettre toutes les sortes de gâteaux sous la pâte à sucre. Tout ce qui est genre fraisiers, mousses aux fruits, etc... ne peuvent pas être décoré complètement en pâte à sucre, pour la bonne raison que ces gâteaux se conservent...

Voici un exemple de modelage que je peux faire pour un baptême, mettre sur une pièce montée ou tout simplement sur un gâteau.